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樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)深耕精細化差異化發(fā)展——

錨定細分賽道 以品質(zhì)贏市場

德州新聞網(wǎng)訊 記者石少軍 通訊員李建東

4月2日下午，山東神廚食品科技有限公司的生產(chǎn)車間里，工人們正忙著灌裝、打包麻辣香鍋底料，這些新鮮出爐的底料將運往濱州熊福記餐飲有限公司。

“我們做醬料20多年，將餐飲定制做深做透?！鄙駨N食品公司質(zhì)檢部部長王曉珍介紹，企業(yè)深耕火鍋雞醬料及半成品加工近10年，早早便進入河北滄州火鍋雞產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈，為千帆、獨一處等知名連鎖品牌代工，僅火鍋雞類醬料年產(chǎn)量就達100余噸。

神廚食品的底氣，源于對細節(jié)的極致把控。人工精選無雜質(zhì)香菇，嚴(yán)格篩選新鮮雞肉原料，每一道工序都毫不松懈。如今，企業(yè)醬料產(chǎn)品線已拓展至100多種，涵蓋油燜龍蝦醬、牛蛙醬等新品，在餐飲定制賽道上站穩(wěn)了腳跟。

在樂陵，像神廚食品這樣深耕細分領(lǐng)域的企業(yè)不在少數(shù)。騰達辣椒是當(dāng)?shù)匾患矣兄?0年辣椒經(jīng)營歷史的企業(yè)，最近正研發(fā)新品酥脆油辣子。

“做了幾十年原料批發(fā)和工廠定制，現(xiàn)在想打造自己的品牌，突破同質(zhì)化競爭?！逼髽I(yè)銷售總監(jiān)潘學(xué)森介紹，這款新品歷時數(shù)月研發(fā)，主打“酥脆香辣”，定位家庭消費市場。如今，騰達辣椒開發(fā)各類辣椒產(chǎn)品300余種，產(chǎn)品供應(yīng)肯德基、塔斯汀等餐飲連鎖，公司今后還將加大研發(fā)投入，生產(chǎn)出更多年輕人喜歡的新潮產(chǎn)品。

說到對細分賽道的深耕研發(fā)，料百年食品科技有限公司是極具代表性的企業(yè)之一。自2022年創(chuàng)建以來，公司僅用4年時間便走出了一條“一醬多吃”的細分之路，醬料廣泛應(yīng)用于辣子雞、大盤雞、火鍋雞等雞肉類菜品。

“我年前帶隊，從德州一路向南探店，一路吃到海南，就是為了研發(fā)出一款深受市場歡迎的新品雞肉醬?！惫径麻L田海輝這份對味道的執(zhí)著，讓企業(yè)推出的新品炒雞醬迅速成為爆款。這款醬料不但能讓家庭小白輕松做出餐廳級炒雞，還能滿足餐飲門店標(biāo)準(zhǔn)化出餐需求，可實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)。

“我們就想把炒雞醬這一個品類做精做透，成為國民認可的好產(chǎn)品。”田海輝坦言，料百年的成功，離不開對品質(zhì)的堅守和對市場的敏銳洞察。企業(yè)依托多年原料領(lǐng)域的積淀，選用一線品牌原材料，自建生產(chǎn)基地降低成本，同時通過ISO9001、BRC等多項國際認證。目前，這款炒雞醬已覆蓋全國市場。

楊安鎮(zhèn)黨委書記孟憲軍表示，作為中國調(diào)料第一城、中國味都，楊安鎮(zhèn)始終為企業(yè)保駕護航，引導(dǎo)企業(yè)聚焦自身優(yōu)勢，避開同質(zhì)化競爭，在細分賽道找到適合自己的發(fā)展路徑。