臘月二十五，海南萬(wàn)寧，熱氣蒸騰。
記者走進(jìn)萬(wàn)寧一處養(yǎng)殖基地的車(chē)間，瞬間被一股裹挾著咸腥味的熱浪包圍，眼前是一方方清澈的池水。
中國(guó)工程院院士、黃海水產(chǎn)研究所研究員陳松林正蹲在池邊，盯著水里通體鮮紅的紅瓜子斑。
“這些紅瓜子斑狀態(tài)不錯(cuò)?！标愃闪帜钸吨?，用手機(jī)咔嚓拍下一張。
身邊的技術(shù)員對(duì)記者說(shuō)：“陳院士每次來(lái)，都要仔細(xì)觀察魚(yú)苗，以了解它們的生長(zhǎng)和健康情況?！?/p>
紅瓜子斑，體色鮮紅、肉質(zhì)鮮美，曾是海鮮里的“愛(ài)馬仕”，過(guò)去只能靠野生捕撈。
野生捕撈年代，一斤幾百元，一條上千塊——“百姓消費(fèi)不起，也形不成產(chǎn)業(yè)?！标愃闪终酒鹕?，揉了揉膝蓋。
他的想法很樸素：讓老百姓也能吃得起這些石斑魚(yú)。
但這個(gè)“樸素”的想法，背后是一場(chǎng)場(chǎng)硬仗。
第一關(guān)，破解“養(yǎng)不活”。
石斑魚(yú)人工繁育，曾被學(xué)界視為“硬骨頭”。紅瓜子斑親本資源稀少，人工環(huán)境下幾乎不產(chǎn)卵，即便產(chǎn)卵，也很難養(yǎng)活。以前有人嘗試過(guò)進(jìn)行紅瓜子斑人工繁殖，但都沒(méi)有成功。
為攻克這一難題，陳松林帶著團(tuán)隊(duì)人員和學(xué)生扎進(jìn)了萬(wàn)寧林蘭公司的實(shí)驗(yàn)基地。
他們首先通過(guò)全基因組測(cè)序技術(shù)，篩選到紅瓜子斑特異分子標(biāo)記，建立了紅瓜子斑的分子鑒定技術(shù)。采用這個(gè)技術(shù)，找到紅瓜子斑野生親魚(yú)，接下來(lái)就是繁殖產(chǎn)卵。最難的就是將受精卵孵化出的魚(yú)苗養(yǎng)大。由于紅瓜子斑受精卵很小，其他石斑魚(yú)的餌料等不太適合紅瓜子斑，需要建立適合紅瓜子斑的育苗方法。特別是紅瓜子斑育苗的危險(xiǎn)期長(zhǎng)達(dá)30多天，稍有不慎，魚(yú)苗就有生命危險(xiǎn)。
一次次失敗，一次次重來(lái)。
那段時(shí)間，魚(yú)池邊的記錄本換了一本又一本。水溫、鹽度、餌料配比、產(chǎn)卵時(shí)間……每一個(gè)參數(shù)都得靠人盯著。2023年，陳松林團(tuán)隊(duì)與萬(wàn)寧林蘭公司合作，首次突破了紅瓜子斑人工繁育。
2萬(wàn)余尾魚(yú)苗的成功培育，讓這些“奢侈品魚(yú)”走下神壇。
但陳松林知道，這只是第一步。
等待他的第二關(guān)，是攻克“批量化”。
育苗技術(shù)突破了，但規(guī)?；B(yǎng)殖，需要從南方擴(kuò)到北方的養(yǎng)殖基地，才能把價(jià)格“打下來(lái)”。
熱帶魚(yú)怕冷，這是天性。北方冬天的低溫，曾是它們不可逾越的“生死線”。
“能不能把海南的魚(yú)卵運(yùn)到山東，用工業(yè)化手段‘模擬’熱帶環(huán)境，給魚(yú)卵提供標(biāo)準(zhǔn)化的可控環(huán)境實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化育苗？”陳松林提出了大膽設(shè)想。萊州明波公司接過(guò)了這個(gè)接力棒。
但魚(yú)卵經(jīng)不起顛簸，水溫、鹽度稍有變化，就會(huì)全軍覆沒(méi)。那段時(shí)間，科研團(tuán)隊(duì)和養(yǎng)殖企業(yè)仿佛在走鋼絲。投入巨資建設(shè)的現(xiàn)代化養(yǎng)殖車(chē)間里，控溫育苗系統(tǒng)日夜轟鳴。每一次調(diào)參，都是一次驚心動(dòng)魄的挑戰(zhàn)?！爸灰獪囟?、鹽度有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)，就前功盡棄?！?/p>
硬是靠著這股“死磕”的勁頭，山東團(tuán)隊(duì)在北方車(chē)間里硬生生“造”出一片熱帶海域。
2025年，萊州明波公司聯(lián)合陳松林團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)紅瓜子斑全人工繁育的批量化生產(chǎn)，全年生產(chǎn)苗種超300萬(wàn)尾。曾經(jīng)的“奢侈品魚(yú)”，終于在山東的工廠里實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。
闖關(guān)還沒(méi)結(jié)束。第三關(guān)，是“搶時(shí)間”。
最難的是魚(yú)病。熱帶魚(yú)嬌貴，一病就是成片死。過(guò)去把病樣送到外地檢測(cè)，來(lái)回幾天，魚(yú)早死光了。陳松林立下規(guī)矩：當(dāng)天取樣、當(dāng)天檢測(cè)、當(dāng)天出方案。
為了這個(gè)“當(dāng)天”，團(tuán)隊(duì)在各個(gè)基地邊上建了簡(jiǎn)易實(shí)驗(yàn)室。有的實(shí)驗(yàn)室里只有一臺(tái)顯微鏡和幾箱試劑，團(tuán)隊(duì)人員趴在顯微鏡前一盯就是幾個(gè)小時(shí)。
“做科研就得面向產(chǎn)業(yè)，解決真問(wèn)題?！标愃闪终f(shuō)。什么是真問(wèn)題？讓優(yōu)質(zhì)海水魚(yú)類(lèi)不再昂貴，讓老百姓吃得起——這就是真問(wèn)題。
除紅瓜子斑外，東星斑育種是團(tuán)隊(duì)攻關(guān)的又一課題。
2023年，陳松林帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合萬(wàn)寧林蘭公司在工廠化車(chē)間里培育出300多萬(wàn)尾東星斑苗種，通過(guò)了專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。
位于海南樂(lè)東的東方之星養(yǎng)殖車(chē)間，是陳松林團(tuán)隊(duì)的另一科研基地。記者在這里見(jiàn)到了于宏——一位從黃海所退休、又被“返聘”到海南的青島人。
于宏現(xiàn)在是東方之星的技術(shù)總監(jiān)，一年有300多天泡在海南。他經(jīng)歷過(guò)臺(tái)風(fēng)“威馬遜”把車(chē)間夷為平地，也見(jiàn)證著一條條石斑魚(yú)如何從“天價(jià)”變成“平價(jià)”。
臨別時(shí)，陳松林習(xí)慣性地又蹲回了池邊。
看著池里歡實(shí)搶食的魚(yú)苗，他輕聲說(shuō)道：“這魚(yú)啊，終于能游進(jìn)咱百姓的年夜飯了。讓百姓桌上多一道以前不敢想的菜，這就是我們把論文寫(xiě)在大地上的成果?！?/p>