“胃不舒服？喝點(diǎn)粥養(yǎng)養(yǎng)?！边@句話你是不是聽了無(wú)數(shù)遍？不少中老年人甚至把粥當(dāng)成了主食，一日三餐離不開?？善婀值氖?，很多人喝粥多年，胃不但沒變好，反而越來(lái)越嬌氣——吃幾口干飯就脹氣，嚼塊饅頭就覺得胃里發(fā)堵。這到底是怎么回事？

德州市第二人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師李桂勇介紹，中醫(yī)認(rèn)為胃就像一個(gè)“研磨袋”。它最核心的工作，是通過(guò)規(guī)律蠕動(dòng)和分泌胃酸，將食物磨成食糜后送入腸道吸收。胃的“研磨”能力，本質(zhì)上依賴胃壁的平滑肌——和身體其他肌肉一樣，需要鍛煉才能保持力量。

長(zhǎng)期喝粥會(huì)發(fā)生什么？

粥是流質(zhì)食物，進(jìn)入胃后幾乎不需要費(fèi)力“研磨”便被快速排空。短期如此無(wú)妨，但若常年以粥為主食，胃長(zhǎng)期“偷懶”，平滑肌會(huì)逐漸松弛、變薄、無(wú)力。中醫(yī)將此稱為“胃氣衰退”——胃該工作時(shí)卻沒有了力氣。結(jié)果，一旦恢復(fù)正常飲食，胃便難以消化，出現(xiàn)脹氣、堵悶、反酸等癥狀。

中醫(yī)有“脾主肌肉”之說(shuō)。這里的“肌肉”不僅指四肢，也包括胃腸道的平滑肌。胃的蠕動(dòng)能力下降，脾的運(yùn)化功能也會(huì)隨之減弱?？此茰睾偷闹?，實(shí)則可能在慢慢削弱胃的動(dòng)力。研究證實(shí)，長(zhǎng)期只進(jìn)食流質(zhì)食物，胃壁平滑肌會(huì)明顯變薄，蠕動(dòng)能力顯著下降。

怎么吃才養(yǎng)胃？

李桂勇建議，正確的進(jìn)餐順序如下：

飯前喝小半碗湯（不宜過(guò)多），潤(rùn)濕消化道，喚醒胃的功能；專心吃“干”食，如米飯、饅頭、菜肴，每口咀嚼20至30下。干性食物能有效刺激胃壁，促使胃規(guī)律蠕動(dòng)、分泌胃酸，這才是真正的“鍛煉”；最后少量喝稀粥或湯，用以潤(rùn)口、輔助消化，而非以此填飽肚子。

切勿邊吃飯邊大量飲水或湯泡飯，這樣會(huì)稀釋胃酸與消化酶，使食物未經(jīng)充分研磨便被沖走，胃將越來(lái)越“懶”。

脾胃弱的人怎么辦？

若目前連軟飯都消化不好，不必著急。可從稠粥開始，逐漸過(guò)渡到稍軟的米飯、饅頭，再逐步嘗試干硬適中的食物。循序漸進(jìn)，讓胃氣慢慢“蘇醒”。

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通訊員|王曉軍 編輯|張潔
審核|滕璐 終審|李玉梅