4月18日至19日，第四屆亞洲烹飪大賽在濰坊世界風箏公園舉行。來自山東四方技師學院烹飪系的崔浩杰、李元鑫、谷興敏三位教師，憑借精湛技藝全部獲得大賽最高獎項——特金獎。

此次大賽由中國烹飪協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會指導，山東省精品旅游促進會、亞洲烹飪大賽組委會、山東省烹飪協(xié)會聯(lián)合主辦，吸引了來自韓國、越南、泰國、新加坡、馬來西亞等11個國家和地區(qū)，以及省內(nèi)外39個代表團、500余名選手參賽。大賽設置中西餐熱菜、涼菜、面點、甜品等項目，全面考察選手的專業(yè)基本功、菜品設計、口味調(diào)制及創(chuàng)意研發(fā)能力，現(xiàn)場呈現(xiàn)800余道精美菜肴。

崔浩杰作品《黛玉傳花》

李元鑫作品《龍騰四?！?/span>

谷興敏作品《盤絲餅》

三位青年教師平均年齡不到25歲，但在強手如林的賽場上表現(xiàn)突出。崔浩杰的作品《黛玉傳花》以古典文學意象為靈感，將詩意美學融入菜肴呈現(xiàn)；李元鑫的作品《龍騰四海》造型大氣磅礴，口味層次豐富，傳承了魯菜火候精髓；谷興敏的作品《盤絲餅》作為傳統(tǒng)面點名品，金絲纏繞、酥脆柔韌，展現(xiàn)了高超的匠心技藝。

據(jù)悉，山東四方技師學院中餐烹調(diào)專業(yè)設于2010年，是山東省品牌專業(yè)、德州市示范專業(yè)、全國技工院校工學一體化建設專業(yè)。專業(yè)以魯菜教學為根基，工學一體化課程比例達80%，致力于培養(yǎng)兼具創(chuàng)新精神和實踐能力、掌握中西餐制作技法的復合型技術技能人才。師生連續(xù)多年在國家、省、市、區(qū)職業(yè)院校及行業(yè)競賽中斬獲獎項。

學院相關負責人表示，學院長期堅持“以賽促學、以賽促教、以賽促練”的育人理念，鼓勵青年教師在高水平競技舞臺上錘煉技能、快速成長。未來，學院將繼續(xù)以競賽引領教學創(chuàng)新，深耕技能人才培養(yǎng)沃土，為助力區(qū)域餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、擦亮魯菜文化名片貢獻力量。

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通訊員|劉萍 編輯|陳錕
審核|李藝 終審|李玉梅