□本報記者王露本報通訊員劉慧

3月26日，走進(jìn)位于禹城市張莊鎮(zhèn)的德州圣衡農(nóng)業(yè)科技有限公司，出菇室里一派生機(jī)——一簇簇鮮嫩的秀珍菇蓬勃生長，空氣中氤氳著淡淡的菌香。工人們忙碌著，采菇、分揀、包裝，動作嫻熟。

“傳統(tǒng)菌菇養(yǎng)殖以固體菌種為主，培養(yǎng)期約35天，而我們自主研發(fā)的液體菌種，培養(yǎng)期僅需10天?！惫旧a(chǎn)經(jīng)理周憲剛介紹，采用液體菌種接種的一棒菌包，一茬兒就能產(chǎn)菇400克，產(chǎn)量較固體菌種接種的菌包提升60%。同時，液體菌種接種模式還能大幅降低菌包污染風(fēng)險，養(yǎng)殖成本直接節(jié)省90%。

該秀珍菇生產(chǎn)項目位于張莊鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)工業(yè)園東側(cè)，由周莊村黨支部書記周東投資建設(shè)?！斑@個地方原來是周東經(jīng)營的酒瓶廠，后來酒瓶廠搬遷到鎮(zhèn)上的工業(yè)園區(qū)，舊廠房便空了下來。2025年，當(dāng)鎮(zhèn)上排查到這一情況后，鼓勵村干部利用舊廠房帶頭發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，賦能鄉(xiāng)村發(fā)展?！睆埱f鎮(zhèn)黨委書記趙蒙介紹。

經(jīng)過鎮(zhèn)干部牽線搭橋，周東專程赴福建省漳州市考察菌菇生產(chǎn)，覺得采用智慧方艙工廠化養(yǎng)殖秀珍菇項目切實可行。秀珍菇是高端食用菌品種，口感好、價格高、生長期短，德州市場還沒見銷售，如果能打開市場就是帶動農(nóng)戶增收的理想選擇。為此，鎮(zhèn)上派出專人幫其協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)部門，了解相關(guān)的補(bǔ)貼政策和證件辦理等事宜。

今年年初，項目正式投產(chǎn)。圣衡農(nóng)業(yè)科技有限公司采用了智慧方艙養(yǎng)殖模式，依托物聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)全流程數(shù)字化管控，艙內(nèi)溫度、濕度、光照、通風(fēng)等數(shù)據(jù)實時監(jiān)測、精準(zhǔn)調(diào)控，讓秀珍菇“四季可培育、全年可采摘”。

“為進(jìn)一步降低養(yǎng)殖成本、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，我們專門上馬了菌包生產(chǎn)線和菌種生產(chǎn)車間，構(gòu)建起從原料到成品菇的完整產(chǎn)業(yè)鏈?！痹谠宪囬g，周東指著成堆的玉米芯、棉籽殼、木屑等原料說，“從附近收購這些原料，既解決了農(nóng)業(yè)廢棄物處理難題，又實現(xiàn)了廢棄物增值利用?！?/p>

秀珍菇項目的落地，不僅解決了舊廠房再利用問題，也為周邊村民在家門口就業(yè)增收打開了新路徑。在此打工的村民有50余人，家住張莊村的村民張愛芝笑著說：“在這剪菇每月能掙3000多塊，還能照顧家，比外出打工強(qiáng)多了！”

目前，圣衡農(nóng)業(yè)科技有限公司日產(chǎn)秀珍菇約2噸，通過線上、線下渠道銷往北京、天津、濟(jì)南、青島等城市，市場口碑良好，銷量穩(wěn)步提升。

目前的秀珍菇養(yǎng)殖，只占用了一半舊廠房。周東表示，待市場行情穩(wěn)定后，計劃將另一半廠房也改建成菇房。同時，在帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖方面，他考慮建設(shè)集裝箱式的智慧方艙，租賃給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶使用，由企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)并回購產(chǎn)品，從而實現(xiàn)農(nóng)民穩(wěn)定增收。

“張莊鎮(zhèn)的這個秀珍菇生產(chǎn)企業(yè)，是德州市最大的秀珍菇生產(chǎn)基地。該項目是智慧化食用菌生產(chǎn)技術(shù)在傳統(tǒng)生產(chǎn)中成功應(yīng)用的典型案例，不僅解決了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)粗放低效、抵御風(fēng)險能力差的問題，還盤活了資源、解決了用地難題，后期還可以聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)共同致富，對推動食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展將起到良好的示范帶動作用?！钡轮菔修r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心正高級農(nóng)藝師李春華介紹。