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“通德號”老醋始創(chuàng)于1901年，至今已傳至第五代。老醋采用純手工制作方法，原材料經歷粉碎、蒸制、發(fā)酵、陳釀、熏蒸等26道工序，耗時兩年才可釀制而成，具有“入口柔和，落口微甜，脂香濃郁，酸而不刺喉”的口感。2006年被授予“中華老字號”稱號；2009年，其傳統(tǒng)釀造技藝列入山東省非物質文化遺產保護技藝名錄。“通德號”發(fā)展百余年，變的是時間，不變的是味道，匠心釀造的老醋把對時間的敬畏融進味道里，承載了一代代平原人舌尖上的記憶。
德州日報新媒體出品
通訊員|賈寧 馬亮 邱冰菲 編輯|袁芳
審核|張燕 終審|朱代軍
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