4月18日清晨6點半，滕州市龍泉廣場上，來自全市各鎮(zhèn)街的種植戶已經將自家馬鈴薯擦凈，陸續(xù)擺好了展臺。

2個小時后，第十七屆滕州馬鈴薯產業(yè)發(fā)展大會在這里開幕。從第一屆走到第十七屆，滕州這個年綜合產值超百億元的產業(yè)，正站在怎樣的十字路口？

領先一步的“時間生意”

4月中旬，當北方大部分產區(qū)的馬鈴薯還在地里沉睡，滕州早春馬鈴薯已經上市。

在大塢鎮(zhèn)東立里村，段本迎帶記者走進他的高標準智慧大棚。棚內，水肥一體化系統(tǒng)正通過滴灌帶精準輸送養(yǎng)分。他打開手機App，輕輕一點，棚頂的通風口自動打開。

“這是去年剛建成的二期大棚，能用20年以上?！倍伪居F(xiàn)在是東立里村黨支部書記、盈粟果蔬種植專業(yè)合作社理事長，還掛著山東大本營農業(yè)發(fā)展有限公司總經理的頭銜。他指著棚頂說：“蚊蟲飛不進來，農藥少打一半。最厲害的是這個吊噴系統(tǒng)，遇到倒春寒，作物不會受凍?！?/p>

這套智能系統(tǒng)帶來的不只是省心。段本迎算了一筆賬：節(jié)水50%、節(jié)肥40%、省工60%，馬鈴薯能比普通大棚提前一周到半個月上市。

“時間”是滕州馬鈴薯最大的優(yōu)勢之一。

滕州市農業(yè)技術推廣中心蔬菜技術推廣科科長馬海艷介紹，通過多膜覆蓋栽培技術，滕州馬鈴薯實現(xiàn)了“錯季種植、梯次上市”，配合全市134座、總庫容150萬噸的恒溫庫，基本實現(xiàn)周年供應。

“我們每斤價格比全國均價高兩到三毛錢。”馬海艷說，這個價差看似不大，但按70萬畝的種植面積算，就是數億元的增收。

正是這種時間差帶來的市場話語權，讓滕州成為全國馬鈴薯價格的風向標。滕州從事馬鈴薯種植行業(yè)的約5萬人，其中經紀人就有1.5萬人。他們常年奔波在全國各大產區(qū)，信息匯聚到滕州，再轉化為定價的底氣。

“全國的馬鈴薯，40%到50%要經過滕州中轉出去?！倍伪居f。

光環(huán)之下的“成長煩惱”

但隱憂從未遠離。

在大會展區(qū)，記者注意到，幾乎所有的展品都是鮮食馬鈴薯，精深加工產品寥寥無幾。內蒙古鑫雨種業(yè)有限公司總經理王榮軍直言：“滕州馬鈴薯炒著吃脆甜爽口，但做薯條、薯片，干物質含量不夠?！?/p>

馬海艷坦言，這和品種無關，關鍵在于生長周期，“滕州春薯從種到收只有95到100天，含水量高；內蒙古、甘肅土豆生長期長，干物質積累多，更適合加工?！?/p>

這意味著，滕州馬鈴薯最核心的優(yōu)勢“鮮食”，恰恰是深加工的短板。目前，全市僅有一家企業(yè)從事馬鈴薯淀粉加工，薯條、薯泥、薯片等高附加值產品基本空白。

另一個短板在種薯。滕州雖擁有全國領先的縣級馬鈴薯組培中心，但種薯高度依賴外購?！拔覀兎N的V7、沃土、荷蘭系列，種薯大部分來自內蒙古、河北?！倍伪居f，當地自主研發(fā)的“滕育1號”“滕育2號”雖已通過新品種登記，但推廣面積還不夠大。

市場競爭也在加劇。云南、貴州、陜西等產區(qū)發(fā)展迅猛，云南土豆春節(jié)前就上市，與滕州形成正面競爭，時間差優(yōu)勢正被蠶食。

“全國土豆起貨，只有滕州是下午3點下地、夜里12點結束收貨，避開高溫、不見太陽。”段本迎說。這個“土辦法”折射出產業(yè)升級的緊迫性——當別的產區(qū)比拼智能化、品牌化時，滕州還在靠“半夜收土豆”維持品質優(yōu)勢。

從賣原薯到賣產品、賣品牌、賣標準

大會簽約儀式上，兩個項目格外引人注目。一是內蒙古鑫雨種業(yè)與滕州東方鄉(xiāng)村振興公司簽約，引入馬鈴薯原原種智能霧培項目。霧培可提高種薯產量3到5倍，且不帶土傳病害，意味著滕州在種業(yè)自主化上邁出實質性一步。二是8家企業(yè)現(xiàn)場簽訂產銷對接合同，從家家悅到超意興，渠道版圖繼續(xù)擴張。

更值得關注的是“土豆米”項目。段本迎告訴記者，他們正與深圳大學吳奇院士團隊對接，“土豆米”生產線有望落地滕州。這是一種將馬鈴薯重塑為大米形態(tài)的主食化產品，一旦量產，將打開全新消費場景。

“我們本地土豆做精品，供應高檔商超。同時可以利用集散地優(yōu)勢，把內蒙古、甘肅的土豆運過來加工。”馬海艷提出了“兩條腿走路”的思路：精品鮮食路線保品牌，加工增值路線拓空間。

在界河鎮(zhèn)，“兩薯一糧”輪作模式已經成熟，13萬畝種植面積、40萬噸年產量、20億元全產業(yè)鏈產值，背后是一套可持續(xù)耕作體系。在大塢鎮(zhèn)，省派工作隊幫扶的高標準大棚項目，兩年建成近百個智慧大棚，配套智能分揀線和恒溫庫，合作社年加工能力從1.5萬噸躍升至3萬噸，成為棗莊首家直供粵港澳的蔬菜生產基地。

這些探索指向同一個方向：從賣原薯到賣產品、賣品牌、賣標準。

山東省農業(yè)科學院研究員、國家馬鈴薯產業(yè)技術體系濟南綜合試驗站站長董道峰，在大會展臺前拿起一顆土豆，對圍攏過來的客商說：“我們的特色是鮮食，但鮮食也要講標準，外觀、品質都要過硬?！?/p>

董道峰的話點出關鍵：不是不做深加工，而是先把長板做到極致。

“滕州馬鈴薯的每斤價格比全國高兩到三毛錢，這個價差是我們幾十年攢下來的口碑?？诒軗味嗑?，取決于我們能不能持續(xù)提供超出預期的品質?！瘪R海艷說。

（大眾新聞記者 李子銳）