□胡雪倩

山楂、柿餅是不少人喜歡的零食。但若食用不當(dāng)，可能會(huì)在胃中形成“石頭”，醫(yī)學(xué)上稱為胃石癥。

胃石是由某些食物、異物在胃內(nèi)滯留、聚集形成的硬塊。它們會(huì)隨著胃的蠕動(dòng)，不斷壓實(shí)、增大。根據(jù)成分不同，胃石可分為植物性、動(dòng)物性和藥物性三類，其中以“柿子石”和“山楂石”最為常見。

柿子和山楂富含鞣酸及果膠、樹膠，遇到胃酸后會(huì)發(fā)生凝固，形成膠狀沉淀。如果空腹食用、連皮食用，或同時(shí)攝入魚、蝦、肉、牛奶等高蛋白食物，甚至飲酒，就會(huì)大大增加胃石形成的風(fēng)險(xiǎn)。這種混合物如同“胃中混凝土”，牢牢黏結(jié)在胃壁上。

去年冬天，一位老年患者因連續(xù)食用大量脆柿子后出現(xiàn)劇烈腹痛、惡心嘔吐，就醫(yī)后發(fā)現(xiàn)胃內(nèi)竟有一個(gè)拳頭大小的結(jié)石，胃黏膜已嚴(yán)重磨損。這種情況若不及時(shí)處理，可能導(dǎo)致胃潰瘍、出血甚至穿孔等嚴(yán)重后果。

值得慶幸的是，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)付胃石已有多種巧妙方法。對(duì)于植物性胃石，臨床上甚至有一種特殊的“可樂療法”?？蓸返腜H值約為1.9，與胃酸接近，其中的碳酸和磷酸能幫助分解纖維結(jié)構(gòu)，氣泡產(chǎn)生的翻滾作用也有助于打散結(jié)石。但是這種方法必須在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

若結(jié)石較大或較硬，還可通過口服碳酸氫鈉溶液、胃鏡下碎石取石等微創(chuàng)方式解決。醫(yī)生在胃鏡下使用專用器械將結(jié)石套住、切碎，使其能夠自然排出體外，避免了傳統(tǒng)開腹手術(shù)的創(chuàng)傷。

預(yù)防胃石，關(guān)鍵在于科學(xué)的飲食習(xí)慣，要記住這四句口訣：空腹忌柿又忌楂，高蛋白別同搭，老幼適量莫超三，多動(dòng)少躺身體佳。

若不慎在食用這些食物后出現(xiàn)上腹不適、脹痛、惡心嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，切勿拖延。

（作者單位：慶云縣人民醫(yī)院）