“智造+協(xié)同”創(chuàng)食品產業(yè)標桿

——訪皇家小虎華北超級工廠（山東虎家食品有限公司）總經理石惠芳

本報記者楊鳴宇

“全市民營企業(yè)高質量發(fā)展暨產業(yè)鏈工作推進會議，不僅為企業(yè)發(fā)展指明了方向，更讓我們真切感受到黨委政府的支持與期待?！?月18日，皇家小虎華北超級工廠（山東虎家食品有限公司）總經理石惠芳說。

皇家小虎的總公司——長沙虎家食品科技有限公司于2020年6月成立，是一家集研發(fā)、生產、銷售于一體的速凍食品企業(yè)。華北超級工廠是皇家小虎全國布局的首個自有工廠，2023年10月落戶天衢新區(qū)，一期建設生產車間及附屬設施10萬平方米。

扎根德州，皇家小虎的成長速度令人矚目。2023年12月投產運營，日產烤腸約260噸、蛋撻約360萬個、雞排等調理肉制品50噸。2024年，企業(yè)全渠道銷售額突破20億元，貢獻利稅2257萬元，提供就業(yè)崗位1700余個。今年1至8月，實現(xiàn)營業(yè)收入8.23億元，納稅4903萬元；9月份，新擴建的調料車間進入試生產階段，可實現(xiàn)調料自給自足，進一步完善產業(yè)鏈布局、降低生產成本。

亮眼成績背后，是皇家小虎對“智造”的深耕細作?！笆称樊a業(yè)要高質量發(fā)展，品質是底線，技術是根基?！笔莘冀榻B。目前，企業(yè)引入了AI智能識別系統(tǒng)，在原料投送環(huán)節(jié)，以毫秒級的速度精準掃描，識別出微小的異物或缺陷，并自動剔除；全鏈路數(shù)字化管理更讓生產透明可控，每條生產線都配有數(shù)據(jù)采集與監(jiān)控系統(tǒng)，實時校準溫度、濕度等關鍵參數(shù)，制造執(zhí)行系統(tǒng)則嚴把包裝關，確保計量準確、標識清晰。“未來，我們還將升級視覺質檢模型，不僅能識別缺陷，還能通過分析缺陷率數(shù)據(jù)反向優(yōu)化工藝，打造自我改進的閉環(huán)系統(tǒng)?！笔莘急硎?。

智能化加持下，企業(yè)研發(fā)效率大幅提升，研發(fā)周期平均縮短50%以上。今年，皇家小虎推出的香煎雞排就是典型案例：從實驗室配方確定，到大規(guī)模量產上市僅用時45天，上市3個月便躋身電商平臺同類產品銷量前三，成為全平臺增速最快的爆款。截至目前，企業(yè)已擁有烤腸、蛋撻、披薩、調理肉制品等4大品類、20多款產品，研發(fā)成功率提升至80%以上。

“單打獨斗的時代早已過去，協(xié)同共贏才能提升產業(yè)鏈能級?！笔莘继寡?，在夯實“智造”基礎的同時，皇家小虎更以“協(xié)同”思維拓展產業(yè)價值。企業(yè)目前擁有全球最大的蛋撻生產線、全自動化烤腸生產線，在設備、管理、產能上均具備行業(yè)領先優(yōu)勢。下一步，企業(yè)計劃在保障核心產品供應的前提下，開放富余產能，為德州及周邊中小食品企業(yè)、初創(chuàng)品牌提供代加工和研發(fā)支持，讓超級工廠的協(xié)同價值最大化。

從區(qū)域工廠到全國布局，皇家小虎的發(fā)展藍圖正不斷延展。石惠芳介紹，目前華北超級工廠已步入正軌，總公司正計劃建設西南和華中超級工廠，構建覆蓋全國的生產基地，實現(xiàn)“產地銷”模式，極大縮短產品從生產到消費者手中的時間。